Скільки солі в соєвому соусі?

Густий і високоякісний соєвий соус містить її майже 1,5%. Це приблизно 1/10 вмісту солі. Фактично пропорція глутамінової кислоти та солі в соєвому соусі UMAMI близька до цього співвідношення, що науково доводить збалансованість приємного смаку.

Припустимо, ви купили літрову пляшку соєвого соусу, який містить 6,7 г натрію на 100 мл. Цю пляшку ви витратили рівно за місяць. Скільки натрію міститься у літровій пляшці соусу? 6,7 х 10 = 67 г натрію.

Всього в одній їдальні ложці цього соусу міститься до 0,9 грама солі, Тоді така добова норма для людини становить не більше 2 грамів.

Соєвий соус – це рідка субстанція коричневого кольору, що має солоний смак. Утворюється внаслідок ферментації чи бродіння бобів сої, і навіть трохи підсмажених пшеничних зерен.